青柿

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2014年 04月 14日

木の芽味噌

この辺りでは桜の季節はそろそろ終わりですが花いっぱいの季節はまだまだ続きます。♪
わが家のベランダも一年で一番華やかな時期です。

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いつもはレースのカーテン越しのベランダですがカーテンを開けはなってベランダの花を
楽しんでいます。
(遮光の為のカーテンの時もありますがとてもお見せできないベランダにカバーをかけている時期が
多いかもしれません・・苦笑)


山椒の木は緑の葉っぱをたくさん付けています。
大好きな香りです。♪
日にゝ葉が大きくなりますので葉を摘んで木の芽味噌を作りました。

木の芽を摘んで軸を外し、すり鉢ですった後、作り置きしている玉味噌と合わせました。
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本当は筍と合わせたいところですが筍がないので木綿豆腐を焼いて木の芽田楽です。
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by ikako-27 | 2014-04-14 11:03 | 手作りキッチン


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