青柿

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2014年 01月 14日

今年の初ジャムは・・

ジャムを作るのが好き・・!
パンにのせて食べるのも好き・・!
ずっと食べているカスピ海ヨーグルトに入れて食べるのも好き・・!
ついでに?(笑)お裾分けするのも好き・・!

・・というわけでフルーツを見かけるとジャムにしようかな・・?という発想になります。
昨年の11月の高知行きで頂いてきたたくさんの柚子もたくさん、ゝのジャムになって
楽しい柚子ジャム作りは取りあえず終了しました。
(取りあえず・・と書きましたが一部の柚子は半分にして中身を取り出し、さっと湯がいた後、
冷凍室にて待機中です)

先日はコス〇コで買ったという「アップルマンゴー」を頂きました。
大きなゝ、ブラジル産のマンゴーです。
一個で500g以上ありました。
生で頂いてみましたが宮崎産の完熟マンゴーに比べると種のまわりの繊維が
少し多いかな?という感じはしましたが甘みは十分あり、美味しくいただきました。
残りのマンゴーを眺めているうちにジャム作り好きな虫が騒ぎ出し、未体験のマンゴージャムを
作ってみたくなりました。

取りあえず、一個だけ・・。
サイコロ型に切って砂糖、レモン汁をまぶし、汁気が出てきたら火にかけます。
とろみをつけるために冷凍保存している柚子の種もお茶パックに入れて一緒に煮込みました。
出来上がり前に増量のために?リンゴのジャムも少し加えてみました。
ヨーグルトによく合うリンゴ入りのマンゴージャムが出来ました。
e0121128_1240544.jpg

金柑も出回ってますね。
金柑ジャムも気になるな~(苦笑)
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by ikako-27 | 2014-01-14 12:42 | 手作りキッチン