青柿

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2008年 02月 05日

“耳”よりな話

近所のパン屋さんのレジカウンターにはこんなメモがのっています。
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      『耳よりなお話し・・・』           
       サンドイッチを作るとき、たくさんのパンの耳がでます。
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             ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 
             ・・・・・・・・・・・・・・・・・
       良かったらどうぞお使いください。
                       【限りある資源を大切に・・・】
     ****************

e0121128_951154.jpgこのパンの耳をたまに頂いてきます。
フードプロセッサーかミキサーで細かくして紙の上に広げ、
半日から一日、たまに上下をかき混ぜながら少し乾燥させます。
(完全な生だと油を吸いすぎるので・・・)
もったいないが1でおいしいが9です。
冷凍室に入っています。


                ↓こんな大きなパン粉の山ができました。
e0121128_9461511.jpg

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by ikako-27 | 2008-02-05 14:16 | 手作りキッチン


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