ジェノベーゼの作り方

以前にブロブで初めてのジェノベーゼ体験を書いたところ友人から分量が書いてなかった
というご指摘を受けましたので私が作ったジェノベーゼの材料と作り方を書きます。
もう今年はバジルの季節はそろそろ終わりですが・・・。

【材料】
　バジル 　　・・・40ｇ
　ニンニク　　・・・2片
　松の実　　　・・・40ｇ
　パルメザンチーズ･･･30ｇ
　オリーブオイル･･･150cc
　塩･コショウ　･･･少々

【作り方】
　①松の実を弱火でゆっくりと煎る。
　②バジル、ニンニク、松の実、1/3のオリーブオイルをフードプロセッサーに入れ攪拌する。
　③残りの材料を入れ塩・コショウ少々を加える。

初めてジェノベーゼを作った友人から「ピザトーストの要領でジェノベーゼをぬって食べたらとってもおいしかった！」と聞き私も早速真似してみました。おいしいです！
ジェノベーゼソースは日持ちがしませんので小分けにして冷凍室に
入れました。
来年ぜひ挑戦してみてください。



※松の実は元町の輸入食材のお店
“ＫＡＬＤＩ　コーヒーファーム”で買いました。
余談ですがここの店頭ではいつもコーヒーの試飲をしています。
汗をかきゝこの前を通るとつい手が伸びてコーヒーに誘われるままについ店内に入り込んでしまい
買わなくてもいい買い物をしてしまうことが度々あります。要注意！です。