青柿

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2007年 07月 27日

ブルーベリージャム

e0121128_16412726.jpg昨日の“ブルーベリー狩り”のブルーベリーでジャムを作りました。
なかなか手に入らないせっかくの生ブルーベリーですので
一部はそのまま生で頂きましたがやっぱりジャムも欲しい!
さっと洗って水を切った350gのベリーです。
(我が家のベランダで実ったほんの少しのブルーベリーも仲間入り)



e0121128_16473663.jpg砂糖150g(お好みで)の一部をベリーにかけ
しばらく置きます。






e0121128_1653163.jpg水気が出てきたベリーを火にかけます。
少しすると“プシュー!プシュー!”とベリーの皮が
はじけるかわいい音が聞こえてきます。
それとともにアクも出てきますので丁寧にアクをとります。




e0121128_16594843.jpg残りの砂糖を加えお好みでレモンを加えます。
何ともきれいなおいしいブルーベリージャムの出来上がり!e0121128_1725427.jpg
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by ikako-27 | 2007-07-27 17:06 | 手作りキッチン | Comments(0)


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