2014年 01月 07日

七草粥

気温の低い寒い朝でしたがお昼間は日が照りつけて暖かでした。
紫外線予防に日傘をさして歩いている女性も目についたくらい・・。

今日は七草粥をいただく日ですね。
1月7日の朝に食し、新年の無病息災・豊年を願う行事で正月疲れで弱った胃腸を整えるために
お粥を食べるという意味合いもあるそうです。
春の七草(セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ)を入れて炊いた粥ですが
必ずしも七草にこだわらず、地方によってもそれぞれ特色があるということで私も我が家流七草粥を・・

先日の新聞のお料理欄で見た「ダイコンの雑炊」が美味しそうだったのでそれを参考にしながら
使う野菜はベランダのベビーリーフで。
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以前にもお話しましたがベランダのベビーリーフが大豊作なのであれもこれもベビーリーフ入り・・が
続いています。

塩と醤油で味付けをしたお出し汁の中で3㎝ほどの長さの細切りにした大根に火を通し、大根が
柔らかくなったら水でさっと洗ったご飯を加えます。
再度煮立ったら大根の葉を加え、火を止めます。

器に雑炊を盛り、水気を切った大根おろし、果肉をたたいた梅干、削りかつおをのせます。
私は雑炊の上にベビーリーフを山盛のせて、七草の代わりです。(笑)
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普段でも気楽に食べたいような美味しい雑炊でしたよ。

先日はパスタの上にもベビーリーフを山盛りにしていただきました。
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一年中、ベランダにあったら便利だと思うのですが春は虫が付くのが難点ですね。
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by ikako-27 | 2014-01-07 17:07 | 手作りキッチン | Comments(4)
Commented by ひよこ at 2014-01-07 21:53 x
ikakoさん、だいぶ遅くなりましたが新年おめでとうございます。
今年もすてきなバッグ等楽しませていただきますね、どうぞよろしく!
ベビーリーフ入りお粥は体によさそうですね。
ベビーリーフ蒔いてみようかな。室内栽培だとにゃんずに狙われそうですが・・・(笑)
Commented by ikako-27 at 2014-01-08 06:23
ひよこさま
ひよこさん、おはようございます^^
昨日の七草粥を食べて、お正月気分は終わりですね。
今年もよろしくお願いします。
ベビーリーフ、柔らかくて癖がないのでにゃんずたちのおやつに
なっちゃうかもですね~
お宅訪問の手土産にしたり、家にいらした友人のお土産になったり
とっても重宝しました。
春は虫食いが心配ですが秋蒔きは大丈夫でした。
お勧めです。
Commented by AKKO at 2014-01-10 17:40 x
ベビーリーフ、元気にしてますね♪
今日の寒さは大丈夫だったかな?

「大根の雑炊」みました! 
溜めていた新聞を昨日見た時に載ってました^^
さっぱりしていて、梅干と合いそうですね~
ベビーリーフがあると彩りも綺麗♪
七草粥を食べないまま鏡開きです、我が家(^-^;)
Commented by ikako-27 at 2014-01-11 08:14
AKKOさま
AKKOさん、おはようございます^^
ベビーリーフ、寒さに負けず元気ですよ~
十分、楽しませてもらいました。
このまま置いておいたら花盛りになるのかしら・・?
この新聞の土曜日版、楽しいですよね。
七草粥にこだわらずに作って見て下さい。
美味しかったです^^。
今日は鏡開きですね。
鏡餅はないけど私もぜんざい食べます^^。


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